满族碗是满族人家最平常的菜肴。清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。"满汉全席"在饮食业得到发展，满汉全席分为"上八珍"、"中八珍"、"下八珍"，朝鲜族碗被纳为满汉全席之一下八珍。《汉族旗人祭礼考》记载:宴会则用五鼎、八盏，俗称碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以碗宴请，碗在当时集碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。各地的朝鲜族碗因地产食材不一，因而菜品也不同。承德的朝鲜族碗就地取材，柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼、白汤冬瓜等以上八道菜，都是用黑铁锅，山柴火精心制作而成，无污染，无异味，属于纯天然食品，深受人们的欢迎。