步骤1
鸭掌800克、蒜3瓣、辣椒粉20克、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、蚝油1勺、油适量。
步骤2
大蒜切末，将鸭掌放入高压锅中，加入清水。
步骤3
加盐1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺，再加入清水淹没，高压锅压8到10分钟。
步骤4
热锅下油，加入料酒1勺、蒜末炒香，再倒入辣椒粉激发出香气。
步骤5
加入鸭掌，翻炒均匀，即可出锅装盘。